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LOMO IBERICO DE CEBO, pieza de 1,25 a 1,40 kg.
Cinta de lomo procedente de cerdo ibérico criado en libertad en la dehesa extremeña, alimentado con bellotas y con piensos naturales en la parte final de su engorde.
Más información
Es un embutido típico de la matanza extremeña. Elaborado con lomo de cerdo ibérico, pimentón, ajo y otras especias naturales. Se suele consumir al natural cortado en rodajas, a modo de aperitivo o tapa. Al paladar es un bocado delicioso en sabor y textura. Jugoso y refinado, es quizás el gran desconocido para el público.